Системы гостеприимства

Наш опрос

Оценить уровень гостеприимства на предприятиях сферы услуг в Волгограде
Всего ответов: 99

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

найди нас на:

Главная » 2014 » Февраль » 20 » Бронирование в ресторане - как в зоопарке!
10:12
Бронирование в ресторане - как в зоопарке!
Хочу отметить, что бронирование и особенно бронирование в моменты пиковых загрузок - очень важная и деликатная процедура. И если сотрудники предприятия делают даже небольшую ошибку, это может на долго лишить предприятие лояльного клиента. И вот Вам вполне наглядный пример. Прошел тут недавно праздник 14 февраля. Естественно, в этот день многие рестораны испытывают пиковые загрузки. Решил я обратиться в один достаточно дорогой ресторан в нашем городе с целью забронировать столик. На мой вопрос по телефону относительно данной возможности (можно ли забронировать столик на 18-00) я получил совершенно гениальный ответ: "Наверное, нет". Что значит "наверное"? То есть для меня наверное нет, а для блатного дяди наверное да? Или сотрудники просто не знают, что творится у них на предприятии?
Конечно, в таких случаях подобный тон совершенно недопустим. Вдруг в данный момент вы отказываете клиенту, который в течение года постоянно посещал Ваш ресторан (а именно так и было). Прежде всего, Вы должны принести извинения за то, что у Вас больше нет мест. И, конечно, никакие неопределенности здесь недопустимы. Либо да, либо нет. Иное оскорбляет человека. 
Помните, значительная часть тех, кто пришел к Вам 14 февраля, в течение года больше к Вам не придут, а тот кому Вы отказали мог прийти не один раз, когда Ваши официанты от нечего делать играли с айфоном или плевали в потолок. 
Просмотров: 443 | Добавил: Владимир | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Поиск

Календарь

«  Февраль 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728

Архив записей

Друзья сайта

  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Мы есть на: