Системы гостеприимства

Наш опрос

Оценить уровень гостеприимства на предприятиях сферы услуг в Волгограде
Всего ответов: 99

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

найди нас на:

Главная » 2017 » Сентябрь » 28 » Гостеприимство в сфере услуг
11:08
Гостеприимство в сфере услуг

Уважаемые коллеги! 

  

  Ни для кого не секрет, что грамотный менеджмент и маркетинг играет исключительно важную роль в успехе современного предприятия сферы услуг. При минимальных затратах существенно повышает конкурентоспособность уровень вежливости и гостеприимства персонала. Особенность проблемы заключается в том, что персоналу недостаточно просто сказать: «Будь вежлив!» - необходима научно обоснованная система обучения. Многие крупные российские компании уже используют передовой опыт в этой сфере. Мы предлагаем предприятиям нашего города также получить преимущество в конкурентной борьбе. Для этого Вы можете заказать специально разработанные пакеты услуг, позволяющих без больших затрат найти скрытые резервы роста. 

   Как уже упоминалось, понятия о гостеприимстве и вежливости у разных людей кардинально различаются и зависят от социального статуса, образования, влияния различного рода субкультур, профессиональных навыков человека. Тем не менее, существуют определенные, принятые в сфере услуг, корпоративные стандарты, которые подробно прописываются в так называемых «инструкциях по обслуживанию» или «речевых модулях», где для каждого сотрудника линии указывается, как он должен сидеть (или стоять), приветствовать гостя, какую фразу в какой последовательности говорить. Кроме того, для менеджеров среднего звена (администраторов, менеджеров и тд.) создается специальная контрольная документация (так называемые «контрольные листы», «чек листы»), ежедневное заполнение которой помогает контролировать соблюдение линейным персоналом стандартов обслуживания. Использование данных методик не означает, что мы полностью исключаем теоретическую часть и объяснение необходимости изучения основ гостеприимства. Перед рассмотрением инструкций по обслуживанию обязательно изучаются основные принципы обслуживания гостей и модель идеального обслуживания. 

  Вышеупомянутая работа руководителей предприятия по контролю соблюдения стандартов обслуживания является необходимым, но не достаточным элементом, обеспечивающим достаточный уровень гостеприимства. Необходим и независимый контроль, одним из наиболее эффективных современных методов которого является использование «тайных гостей». В данном случае, важную роль играет то, что сотрудники линейного персонала знают об этих проверках, понимают, что любой из гостей может оказаться тайным и качество его обслуживания скажется на их оплате труда и перспективах работы на этом предприятии. Мы предлагаем оценку предприятия по системе тайный гость при помощи четко разработанных алгоритмов, выделяющих наличие или отсутствие критерия и не оставляющих места субъективным суждениям проверяющего. Учитывая, что мы же разрабатываем стандарты обслуживания и обучаем им персонал, нам легче налаживать и систему контроля.    

  Необходимо помнить, что результат любых тренингов постепенно ослабевает, появляются новые сотрудники, при проверке выявляются сложные для персонала моменты в работе. Поэтому необходимым элементом обеспечения качества обслуживания являются периодические поддерживающие тренинги.

Просмотров: 42 | Добавил: Владимир | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Поиск

Календарь

«  Сентябрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

Архив записей

Друзья сайта

  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Мы есть на: